Egon Schmitt Sauvignac
DKK 150
Om Sauvignac
Sauvignac er en hybrid drue udviklet på Universitetet i Geisenheim. Krydsningen af udvalgte Sauvignon Blanc og Riesling kloner gør druen ekstremt varme- og sygdomsresistent. Sauvignac kræver 3 gange færre kobberindgreb end traditionel Riesling.
Spontan gæring i rustfrit stål.
Sensorisk Beskrivelse
Aromatikken fra Sauvignon Blanc er tydelig i duftene. Hyld blomst, kiwi, passionsfrugt, lime og mynte dominerer næsen. Ganeoplevelsen er overraskende frisk og mineralholdig med den klare signatur fra Riesling-druen. Den resterende sukkerstof afrunder syrligheden og skaber en elegant balance.
Madparring
Givet den grønne og aromatiske profil går Sauvignac vin godt sammen med sommersalater samt aromatiske og krydrede skaldyr- og fiskeretter (f.eks. Ceviche).
92 in stock (can be backordered)
Description
Egon Schmitt Sauvignac
Har du hørt om denne druesort før? Det er en krydsning mellem Sauvignon Blanc og Riesling og som man forventer er den kombinerer den dejlig mineralsk syre med grønne og vegetale noter. Aromaprofilen omfatter grønne æbler, pær, stikkelsbær, citron, grass og kiwi. Og så har vinen en absolut dejlig syre, og en lille smule restsukker som giver en fantastisk stuktur. Der er faktisk en del af mine kunder som synes, at den minder om rigtig god dansk Solaris! Egon Schmitt Sauvignac vil overraske dig og dine gæster med en dejlig og interessant vin, som de fleste aldrig har smagt før!
Weingut Egon Schmitt
Det er et fantastisk vingård vi må samarbejde med her. Schmitt familien dyrker højkvalitetsvine siden 1974. Egon Schmitt selv er i 80erne i dag og arbejder stadigvæk med hvor han kan. Du kan tit møde ham ind i smagelokalerne, hvor han med passion og livslyst fortæller masser anekdoter. Det daglige drift er styret af hans søn Jochen og konen Corina.
Schmitt familien har i dag 22 hektar på nogle af de bedste marker i Pfalz. Deres producerer bæredygtig vin. Blandt andet er deres vine certificeret CO2 neutrale, og de er også i gang med at blive økologisk certificeret. Deres fokus er klart på at lave klassiske vine, som repræsenterer deres terroir så godt som muligt. Og så vil jeg bedst kategorisere deres vine som at være ærlige vine. Du kan læse mere om dem på vores egen producentside, eller på deres hjemmeside.
Anmeldelser af Sauvignac
2020 årgangen af Egon Schmitts Sauvignac blev anmeldt hos Flastaff med 91 point. Den samme årgang fik 3.5 point fra Houlberg også.
Egon Schmitt Sauvignac
Have you heard about this grape variety before? It’s a cross between Sauvignon Blanc and Riesling, and as one would expect, it combines the lovely mineral acidity with green and vegetal notes. The aroma profile includes green apples, pears, gooseberries, lemon, grass, and kiwi. And the wine has a delightful acidity, along with a touch of residual sugar that provides fantastic structure. In fact, many of my customers find that it reminds them of really good Danish Solaris! Egon Schmitt Sauvignac will surprise you and your guests with a lovely and intriguing wine that most have never tasted before!
Weingut Egon Schmitt
It’s a fantastic winery we’re collaborating with here. The Schmitt family has been producing high-quality wines since 1974. Egon Schmitt himself is in his 80s today and still works where he can. You can often meet him in the tasting rooms, where he passionately and zestfully shares many anecdotes. The daily operations are overseen by his son Jochen and his wife Corina.
The Schmitt family currently owns 22 hectares in some of the best vineyards in Pfalz. They produce sustainable wine. Among other things, their wines are certified carbon-neutral, and they are also in the process of obtaining organic certification. Their focus is clearly on crafting classic wines that represent their terroir as faithfully as possible. And I would categorize their wines as being honest wines. You can learn more about them on our own producer page or on their website.
Additional information
Land | Germany |
---|---|
Område | Pfalz |
Drue | Sauvignac |
Vinstil | Konventionel vin |
Producent | Egon Schmitt |