Egon Schmitt Cabernet Sauvignon

DKK 185,00

Perfekt nydelse for de sidste sommerdage, eller første gang du starter for brandeovnen!
Niels fra Hillerød siger: “Smagte CS’eren fra Egon Schmitt. Hold nu fast, hvor det var godt😊”

Jeg var selv meget overrasket, hvor god Cabernet Sauvignon kan produceres i Tyskland efterhånden. Schmitt formår at holde stilen rent, og frembringer en forholdsvis let vin (13.5%) med helt klare Cab Sauv aromaer såsom solbær, brombær, og naturligvis den klassiske vegetale touch. Vinen får en god mængde gamle fad, som medfører subtile noter af cedartræ, tobak, og lidt chokolade. Som typisk for Schmitts vine, er alt i perfekt balance, syren og tanniner er velintegrerede og smagene står skarp og præcist for sig selv. En dejlig oplevelse!

10 in stock

Description

Egon Schmitt Cabernet Sauvignon

Det er en af de første vine fra Egon Schmitt vi smagte på nogen sinde. Vi var lige på vintur i Pfalz, og spiste aftensmad i en restaurant i Bad Duerkheim ved navnet Kaesbuero. Der fik vi en god tysk kødret, og så blev der serveret Egon Schmitt Cabernet Sauvignon til dette. Hvad skal man sige? Det var fænomenalt. Siden da, er vi simpelthen forelsket i denne Cabernet Sauvignon. Klassisk i stil med masser af solbær, brombær og vegetaler aromaer, fik den 2 år i fransk barrique som giver dem et dejligt fadpræg. Masser af chokolade, tobak og cedartræ, og nogle velintegrerede modne tanniner giver en struktur som er absolut fremragende.

 

Lidt om Producenten

Det er et fantastisk vingård vi må samarbejde med her. Schmitt familien dyrker højkvalitetsvine siden 1974. Egon Schmitt er i 80erne i dag og arbejder stadigvæk med hvor han kan. Du kan tit møde ham ind i smagelokalerne, hvor han med passion og livslyst fortæller masser anekdoter. Det daglige drift er styret af hans søn Jochen og konen Corina.

Schmitt familien har i dag 22 hektar på nogle af de bedste marker i Pfalz. Deres producerer bæredygtig vin. Blandt andet er deres vine certificeret CO2 neutrale, og de er også i gang med at blive økologisk certificeret. Deres fokus er klart på at lave klassiske vine, som repræsenterer deres terroir så godt som muligt. Og så vil jeg bedst kategorisere deres vine som at være ærlige vine. Du kan læse mere om dem på vores egen producentside, eller på deres hjemmeside.

 

Egon Schmitt Cabernet Sauvigon 2017 – Tekniske detaljer

Vin: Egon Schmitt Cabernet Sauvignon

Vingård: Familie-drevet siden 1974

Årgang: 2017

Certifikater: CO2 neutral, Fair and Green, økologisk fra 2021 årgangen

Vindrue: Cabernet Sauvignon, 100%

Område: Nordlige Pfalz, Tyskland

Type: tør rødvin

Serveringstemperatur: 18 grader

Drikkevindue: 2024 – 2034

Alkohol: 14.0%

Syre: 5.3 g/liter

Restsukker: 0.1 g/liter

Extract: 30.4 g/liter

Du kan læse mere om vinen på producentens side.

Additional information

Country

Germany

Grape variety

Cabernet Sauvignon

Region

Pfalz

Wine style

Red wine

OUT OF THE RABBIT BURROW

Your are unique. So should your wine be. Finding your own signature wine often ends in the rabbit burrow.

By bringing in our love for wine and a hint of decision theory,  we find the next sip of your life.

Wine means taste, no trouble – let´s take care you enjoy it.