Description

Egon Schmitt Cabernet Sauvignon

Det er en af de første vine fra Egon Schmitt vi smagte på nogen sinde. Vi var lige på vintur i Pfalz, og spiste aftensmad i en restaurant i Bad Duerkheim ved navnet Kaesbuero. Der fik vi en god tysk kødret, og så blev der serveret Egon Schmitt Cabernet Sauvignon til dette. Hvad skal man sige? Det var fænomenalt. Siden da, er vi simpelthen forelsket i denne Cabernet Sauvignon. Klassisk i stil med masser af solbær, brombær og vegetaler aromaer, fik den 2 år i fransk barrique som giver dem et dejligt fadpræg. Masser af chokolade, tobak og cedartræ, og nogle velintegrerede modne tanniner giver en struktur som er absolut fremragende.

Hvem er Egon Schmitt?

Vingården Egon Schmitt er en familiedrevet producent som er beliggende i den nordlige Pfalz i Tyskland. I dag dyrkes des vin på 22 hektar som leder til en årlig produktion af rund 150,000 flasker. Gården blev grundlagt i 1978 af Egon Schmitt, som i dag er i 80ersne og hovedsageligt tager sig af husets tasting lokale. Søn Jochen og sin kone Corina har overtaget det dagligt drift og de fokuserer rigtig meget på at gøre tingene rigtig. Jorden dyrkes på en bæredygtig og biodynamisk måde, vinene har en klassisk udtryk af de karakteristiske druer, og ydermere er produktionen certificeret CO2 neutral.

Egon Schmitt Cabernet Sauvigon 2017 – Tekniske detaljer

Vin: Egon Schmitt Cabernet Sauvignon

Vingård: 22ha Familie-drevet siden 1978

Årgang: 2017

Certifikater: CO2 neutral, Fair and Green, økologisk fra 2021 årgangen

Vindrue: Cabernet Sauvignon, 100%

Område: Nordlige Pfalz, Tyskland

Type: tør rødvin

Serveringstemperatur: 18 grader

Drikkevindue: 2024 – 2034

Alkohol: 14.0%

Syre: 5.3 g/liter

Restsukker: 0.1 g/liter

Extract: 30.4 g/liter

Du kan læse mere om vinen på producentens side.