Østrigsk vin
Østrigsk vin er uden tvivl blevet meget populært i de seneste år. Og det er der rigtig mange gode grunde til. En af dem er sikkert, at vin fra Østrig har en utrolig høj kvalitet. Det er et direkte resultat af deres store vinskandal i 1980erne, som er årsagen til at Østrig i dag har det skarpeste vinlov i verden. Rent teknisk set findes der slet ikke dårlig østrigsk vin.
Men også i forhold til innovation er de østrigske producenter rigtig dygtige. Om det er nu mere klassiske producenter, eller naturvinsproducenter, de tænker hele tiden på hvordan de kan blive endnu bedre. De fleste producerer i dag bæredygtig vin, det vil sige økologiske og biodynamiske metoder er meget udbredt, selv blandt de klassiske producenter. Og så er det simpelthen dejlig, at Østrig stadigvæk har en stor kultur for små familiegårde. Det er ikke utypisk at finde producenter i Østrig som kun dyrker vin på 10 hektar og producerer omkring 80,000 flasker om året.
Mød en af vores rigtig dygtige østrigske producenter
Michaela Riedmüller
Vi havde fornøjelsen at møde Michaela da vi var på vinferie i Carnuntum og Niederösterreich i sommer 2021.
Vi har været begejstret af hendes vine med det samme. Og så er Michaela bare en inspirerende person. Hun overtog 7 hektar af Carnuntums bedste vinmarker af hendes far. Reputationen var stort, men det har kun medført at Michaela har arbejdet ekstra hårdt for at leve op til de høje krav.
Mens hun fortsætter den traditionelle linje som faren har opbygget og som fokuserer på Grüner Veltliner, Zweigelt, og Blaufränkisch, er hun også begyndt at udvikle en naturvin linje ved af siden af. Her eksperimenter hun ikke kun med indfødte druesorter såsom Neuburger, men også med ukonventionelle metoder.
For at gøre det nemt for dig at opdage Michaelas vine, har vi en smagekasse med 6 udvalgte vin. Du sparer 15%.
Østrigsk vin du skal kende til
Riesling (kendt) - Den tyske klassiker er også meget udbredt i Østrig. Men da klimaet i Østrig er varmere end i Tyskland, skal du forvente at østrigsk Riesling har mindre syre, mere krop og mere alkohol. Ydermere elsker østrigske producenter at fermentere i store fad, som giver Rieslingen mere struktur, creme, og fedme. Du kan læse mere om Riesling her.
Grüner Veltliner (kendt) - Man kan ikke tale om østrigsk vin uden at tale om Grüner Veltliner. Det er Østrigs hvide signaturdrue. En dejlig aromatisk vin som er kendetegnet af høj syre og en let krop. Aromaer inkluderer ofte gule æbler, pærer, asparges og peber. Du kan læse mere om Grüner Veltliner her.
Neuburger (ukendt) - Neuburger er absolut på vejen frem i Østrig og det vil vi også bemærke snart internationalt. Den minder på mange måder om Chardonnay, er meget velegnet til fermentering i fad og har en behagelig syreniveau. Naturvinsproducenter såsom Michaela Riedmüller også eksperimenterer ret meget med denne drues store potentiale. Du kan læse mere om Neuburger her.
Blauer Zweigelt (kendt) - Hvad Grüner Veltiner er for østrigsk hvidvin, er Zweigelt for østrigsk rødvin. Her har vi en let rødvin med moderate tanniner og masser frisk frugt. Aromaprofilen inkluderer ofte kirsebær, hindbær, lakrids, chokolade, og masser af peber. Den skal nydes køligt, som Pinot Noir. Du kan læse mere om Zweigelt her.
Blaufränkisch (kendt) - Især i Burgenland regionen har Blaufränkisch en enorm betydning. Det er en dejlig østrigsk vin som kommer med lidt mere krop, syre og tanniner end Zweigelt. Frugten er often mere dybt og moden og indeholder brombær, sort kirsebær, peberfrugt, mørk chokolade, og peber. Du kan læse mere om Blaufränkisch her.
Sankt Laurent (ukendt) - Godt nok den stærkeste østrigske rødvin. Den minder Sankt Laurent ret meget om den tyske Dornfelder. En vin med gode tanniner, krop og et moderat syreniveau. Aromaprofilen omfatter ofte mørke bær, mørk chokolade, tobak, og viol.
Prøve nogle af vores vine fra Østrig
Du kan læse mere om Michaela Riedmüller på producentens hjemmeside.