Vin Inspiration
Min ugentlige vin inspiration skal hjælpe dig med at gøre din vin rejse mere afvekslingsrigt.
Hver uge skriver jeg om et udvalgt emne og anmelder en tilhørende vin. Jeg håber at denne vin inspiration giver dig nogle gode ideer med på din rejse i vinens verden. Du kan læse med her, eller du kan følge mig på sociale medier eller nyhedsbrevet, hvor inspirationen kommer direkte i din indbakke.
Få ugentlig vin inspiration og infos om mine events direkte i din indbakke.
Ved at skrive dig op til Uncorkmywines nyhedsbrev accepterer du at vi tilsender dig markedsføringsemails. Vi vil aldrig sælge eller dele dine data til personer udenfor Uncorkmywine. Du kan altid afmelde nyhedsbrevet ved at trykke "afmeld" i bunden af nyhedsbrevmailene. Du kan læse mere om vores privatlivspolitik her.
Ugens Vin Inspiration
Cerro do Santo, Douro DOP Reserva, 2015
Importeret af Jysk Vin
Blend af de klassiske røde portvinsdruer. Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cao, Tinta Roriz, Sousao. Lagret 10 måneder på brugte franske fade.
En perfekt vin til de første køligere dage i år. Portugisiske rødvine fra Douro dalen kommer med intenst frugt og mellemstærke, velintegrerede tanniner. Forholdsvis høj syre samt en ikke så stærk alkoholniveau (omkring 13 - 13,5%).
Det er vine som sagtens kan nydes for sig selv, lidt nedkølet som en Pinot Noir på 14 grader. Men de går selvfølgelig også med de klassiske rødvinsretter a la Tempranillo (Tinta Roriz), vildt kød, gryderetter, eller charcuterie og ostepladen.
Og så skal man ikke undervurdere denne vins potentiale når det kommer til typiske portugisiske fiskeretter. Især sardiner og andre dåsefisk i tomatmarinade vil vinde stort af denne bin på bordet.
*affiliate link: Linket leder til en affiliate partner som betaler en kommision til mig ved købet af dette eller lignende produkter. Jeg har selv smagt produktet og står ind for vinene kvalitet. om hvid Bordeaux vin her.
Tidligere Vine
Uge 39: Chateau Reynier, Bordeaux blanc, 2022
Sauvignon Blanc dominerer denne vin og bringer næsten tropiske aromaer som ananas, understøttet af stikkelsbær og dens typiske vegetale aromaer, som friskklippet græs. Dette understøttes smukt af en moderat syrlighed, aromaer af grapefrugt og citron samt en temmelig moderat krop på grund af den lave alkoholprocent på 12%. Vinen er tør, og alle indtryk af sødme stammer udelukkende fra de kraftfulde aromaer. Nyd den ved 8 grader Celsius. Læs mere om hvid Bordeaux vin her.