Douro Rødvin
Rødvine fra den portugisiske område Douro er nok blandt Europas mest oversete rødvinsperler. Douro rødvin overbeviser med frugtintensitet, dejlig syre, og velintegrerede tanniner.
Hvad er Douro Rødvin?
Douro rødvin refererer til rødvine, der er produceret i Douro-dalen, som er en anerkendt vinproducerende region i det nordlige Portugal. Douro-dalen er især kendt for sin produktion af portvin, men den producerer også fremragende tørre rødvine. Disse tørre rødvine er lavet af forskellige druesorter, herunder Touriga Nacional, Touriga Franca, Touriga Roriz og andre.
Douro rødvine er kendt for deres rige og robuste smag, der ofte indeholder noter af mørke frugter som brombær og blommer samt en god balance mellem syre og tanniner. De kan variere i stil fra mere elegante og lette vine til dristige og fyldige valgmuligheder, afhængigt af vinmagerens tilgang og de anvendte druesorter.
Min anbefaling
Cerro do Santo, Douro Red, Reserva 2015
Imported by Jysk Vin
Et virkelig smukt eksempel på denne type vin. En blanding af de klassiske Portvinssorter Touriga Nacional, Touriga Franca, Touriga Roriz, Tinto Cao og Sousao.
Har været lagret i gamle egetræsfade i cirka 10 måneder.
Intens moden frugt i næsen med aromaer af brombær, blomme og amarenakirsebær. Masser af tobak og røg, cedertræ og andre typiske gamle egetræsnoter. Mørk chokolade og de typiske urtearomaer, der er forbundet med Tempranillo.
Dejlig syre, moderat alkohol, temmelig let fornemmelse trods den intense frugtkoncentration og lagring på egetræ.
Nyd den alene ved 14 grader eller sammen med vildt, charcuteri og lignende. Perfekt også til tomatbaserede fisk som dåse-sardiner.
Sensorisk Profil
Selvom det sensoriske profil af Douro rødvin kan variere afhængigt af faktorer som de anvendte druesorter, vinproduktionsteknikker og lagringsprocesser, er der nogle fælles karakteristika, der ofte associeres med Douro rødvine:
Udseende: Douro rødvin har typisk en dyb, intens rubinrød til granatfarve, især i mere modne vine.
Aroma: Disse vine tilbyder ofte komplekse og aromatiske buketter, der kan inkludere noter af modne mørke frugter som brombær, blommer og sorte kirsebær. Du kan også opdage blomsteragtige hints, krydderi (som sort peber) og nogle gange jordagtige eller mineralske noter.
Smag: Douro rødvin er kendt for deres fyldige og rige smagsoplevelser. Du kan forvente en balance mellem frugtighed og syre, med en moderat til høj tanninniveau, især i yngre vine. Smagen kan indeholde smagsnuancer af mørke frugter, nogle gange suppleret med nuancer af urter, chokolade eller tobak.
Tekstur: Vinene har typisk en blød, fløjlsagtig tekstur, især efter noget lagring.
Afslutning: En vellavet Douro rødvin har ofte en lang og vedvarende afslutning, der efterlader en behagelig eftersmag med ekko af dens frugt- og krydderinoter.
Hvad skal du spise til Douro Rødvin?
Disse vine nydes typisk alene eller sammen med en række retter, herunder portugisisk køkken og andre kraftige retter som vildt, charcuteri og oste.
Tænk også genre på fisk, selvom det virker ikke intuitivt. Men portugisiske fiskeretter, især dem i tomatsauce såsom de typiske dåsesardiner, kan godt nydes med denne vin.
Lidt om Douro Regionen
Douro Vin Dalen, kendt som "Douro" på portugisisk, er en region af betagende skønhed og enorm historisk betydning. Beliggende i den nordlige del af Portugal, roses denne dal ofte som en af verdens mest betagende vinproducerende regioner, og med god grund. Med sine terrasserede vinmarker, dramatiske landskaber og århundreder gammel vinfremstillings tradition, er Douro Vin Dalen et rejsemål, der tilbyder ikke kun enestående vine, men også en rig kulturel oplevelse.
En Rig Historie med Vinproduktion
Douro Dalen har produceret vin i mere end to tusind år, hvilket gør den til en af verdens ældste vinregioner. Dens berømmelse er primært centreret omkring produktionen af Portvin, en forstærket vin, der har glædet ganer over hele verden i generationer. De stejle, terrasserede vinmarker, der flankerer Dourofloden, er et bevis på dedikationen hos de vinproducenter, der har fremstillet disse vine i århundreder.
Terroir og Druesorter
Douro Dalens terroir er unikt og varieret. Regionens varme, tørre somre og barske vintre kombineret med skiferjord skaber et ideelt miljø for dyrkning af druer. Dalen huser flere druesorter, herunder Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz og mange andre. Disse druer bidrager ikke kun til fremstillingen af verdensklasse Portvine, men også til høj kvalitet tørre rødvine.
Betagende Landskaber
Douro Vin Dalens landskab er intet mindre end betagende. De terrasserede vinmarker, der ofte er hugget ind i bjergskråningerne, danner et imponerende mosaikmønster, der synes at trodse tyngdekraften. Disse terrasser, kendt som "socalcos," forhindrer ikke kun jorderosion, men skaber også en betagende visuel forestilling. Besøgende kan tage bådture langs Dourofloden eller udforske de snoede veje, der fører til hjertet af vinmarkerne og byder på panoramaudsigt, der er intet mindre end imponerende.
Kortet er egen screenshot fra Google Maps.
*affiliate link: Linket leder til en affiliate partner som betaler en kommision til mig ved købet af dette eller lignende produkter. Jeg har selv smagt produktet og står ind for vinene kvalitet.