Tysk Rødvin
Når vi taler om tysk rødvin, så tænker de fleste vinelskere nok på Spaetburgunder, den tyske Pinot Noir. Og det er helt forståeligt fordi den står for rund 12% af den tyske vinproduktion og er dermed klart den mest populære tysk rødvin. However, der findes en række andre interessante rødvine fra Tyskland og vi vil meget gerne fortælle dig om nogle af dem. Og så har du også lige muligheden for at prøve dem af, hvis du har lyst, fordi vores Pfalz producent Egon Schmitt er faktisk rigtig dygtig til tysk rødvin.
Hvilke tyske rødvinsdruer findes der?
Som sagt før er Spaetburgunder klart den mest populære tyske rødvinsdrue (12% af tysk vinproduktion). Den følges af den indfødte drue Dornfelder (8%), Blauer Portugieser (5%), Trollinger (2,5%) og Schwarzriesling (2,5%). Men der findes også en del producenter som dyrker internationale druer såsom Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og lignende.
Generelt kan man sige, at der skete rigtig meget indenfor den tyske vinproduktion i løbe af de seneste 10 år. Det har været sådan i lang tid, at den drue som for eksempel Dornfelder har været en rigtig billig rødvin men hovedpinegaranti. Men efterhånden er de tyske producenter blevet meget mere kvalitetsbevidste og fokuserer nu på at dyrke tysk rødvin i rigtig høj kvalitet. Det hjælper også at klimaet forandrer sig. Det er faktisk årsagen til at flere og flere producenter lykkes med de internationale druesorter.
Hvad er kendetegnende for tysk rødvin?
Spaetburgunder - Tysk Pinot Noir er tit en smule mere fyldig og kogt end for eksempel Pinot Noir fra Bourgogne. De er også ofte en smule mere floral, og så har den tit røgaroma og den karakteristiske duft af brændt tændstik.
Dornfelder - I vores øjne en helt undervurderet tysk rødvin. Den kan faktisk dyrkes med en let krop og lav alkohol, men sammentidligt beholder den sine karakteristika af blommer, florale aromaer, samt chokolade og tobak. En dejlig vintervin som de fleste vil synes er behagelig.
Cabernet Sauvignon - Da Tyskland på global plan gælder som et land med koldt klima, frembringes her en Cabernet Sauvignon stil som er ret let, og klart. Solbæren står frem tydeligt, og så gør det vegetale. Sammentidligt lejer de tyske producenter ret frit når det kommer til fad, og derfor er vanille, kokos, tobak, og røg typiske aromaer som findes.
Tre udvalgte tyske rødvine fra Pfalz producent Egon Schmitt
Vil du gerne lære mere om tysk rødvin?
Så kom til vores næste smagning med fokus på rødvine. Her smager vi på en del tyske og østrigske rødvine som passer i vores øjne perfekt til den danske vinter. Du kan finde flere informationer om smagningen på efterfølgende link:
Kilder: Du kan læse mere om tysk rødvin her.