Østrigsk Hvidvin
Når man tænker på østrigsk vin er det svært at undgå at tænke på hvidvin. Og det er især druen Grüner Veltliner, som er ansvarlig for det, da den står for rundt regnet 37% af Østrigs samlede vinproduktion. Men der findes faktisk også en del andre druer som skal nævnes når man taler om østrigsk hvidvin. Mange af dem er desværre ikke særligt udbredt på den danske markedet og også i Østrig er man først begyndt med at genopfinde potentialet af de indfødte druer.
Hvilke østrigske hvidvine findes der?
Som allerede beskrevet er Grüner Veltliner den vigtigste hvide druesort i Østrig. Størstedelen kommer fra regionen Niederösterreich, som er Østrigs største vinområde og står for cirka 60% af alt vinproduktion. I Burgenland, Østrigs andenstørste vinregion, som står for cirka 30% af produktionen finder vi selvfølgelig stadigvæk Grüner Veltliner, men det er faktisk også Riesling og Neuburger, som får større opmærksomhed her. Sidstnævnte er en indfødt østrigsk druesort som i de seneste år har opnået mere og mere popularitet, især blandt de unge vinbønder.
En fjerde druesort som skal nævnes, er Welschriesling. På trods af navnet Riesling, er den på ingen måde relateret til Rieslingdruen, men er en selvstændig druevariant. Og så skal man selvfølgelig også huske, at mange af de typiske tyske hvidvine, så som Silvaner, Weissburgunder og Grauburgunder, men også internationale druesorter såsom Chardonnay og Sauvignon Blanc spiller en stor rolle i østrigsk vinproduktion.
Vores østrigske hvidvine fra udvalgte mikroproducenter
Hvordan smager udvalgte eksempler for østrigsk hvidvin?
Denne syrerig drue er uden tvivl en af de mest populære sommervine ved af siden af Riesling. Meget typisk for druen er aromaer af hvid peber, men den er også frisk, mineralsk, ofte med lidt urtede eller vegetale aromaer. Men den kan også komme i en hel anden stil, nemlig fadlagret, varm og med moden frugt. Det er rigtig meget afhængig af producenten og regionen vinen kommer fra.
Riesling
Østrigsk Riesling er lidt specielt i forhold til hvad vi forbinder normalt med Riesling druen. Den er ofte varmere og har mindre syre som skyldes først og fremmest at Østrig har et forholdsvis varmere klima end Tyskland. Ydermere bruger de østrigske producenter ret gerne fad på deres Riesling som styrker substansen og kroppen, og giver aromaer af vanilje og creme.
Neuburger
En østrigsk hvidvin som er up and coming. Især de unge producenter i Østrig er utrolig glad for druen og arbejder hårdt på at genetablere den. Moderat syre og en solid krop samt modne frugtaromer giver en utrolig godt grundlag for at skabe nogle fantastiske cuveer, eller for at eksperimentere med vinen som orangevin og lignende.
Welschriesling
Denne drue er på trods af navnet ikke i relation til Riesling druen. Den største forskel mellem de to er, at Welschriesling ofte er utrolig aromatisk. Syreniveauet er alligevel ret højt og det er årsagen til at den ikke kun findes i en tør stil, men også i sødere varianter helt op til dessert vin.